怎样加工黄瓜干？

选择新鲜黄瓜，用水洗净，去掉瓜蒂，用刀切成条形。一根黄1可剖6〜8个长条。每条都带有瓜皮，各条彼此相连，不要切断，用盐卤一下，除去部分水，然后挂在绳子上暴晒即成。也可将瓜条爸在架上，用明火直接烘烤，温度50〜60℃。烘干时间越短，干>速度越快，瓜干质量越好，烘干时间最多不宜超过两天。烘制时，要选用无烟、火旺、持续时间长的优质煤。