黄瓜简易贮藏方法有哪些？

早春黄瓜采收后期，正是夏季黄瓜采收高峰期，采用短期贮籩，延迟到8〜9月供应，可躲旺补淡，调节市场，秋黄瓜贮至冬季元旦小包装上市，效益也非常可观。贮藏用黄瓜，一般以秋黄瓜为主，选择抗病耐忙品种，如津研黄瓜，采收前2〜3天饶一次水，在清晨露水未落、温度低时采收。选择无病虫害，色泽新鲜，成熟蜜适中，直条、壮实瓜条，用剪刀将瓜蒂3厘米处剪下，用烙铁将昙柄伤口烫焦或涂上凡士林油。轻拿轻放，用筐装瓜，筐内衬垫柔软的包装纸，运到凉棚或库房内预冷后待贮。

(1)气调贮藏

把黄瓜用筐装好后，在库里码成垛，每垛40籠.每筐20〜25千克，垛底部放生石灰吸收C02，用塑料帐将垛害封，库温降至12〜13℃，帐内O2用充氧机调到5%，贮藏期间海天都要测定帐内的02和C02含量，调节C02最高不超过5%，不低于2%。用泡沫砖块或蛭石，放在饱和高锰酸钾水溶液中浸透，待阴干之后用于吸收乙烯，每10千克黄瓜用高锰酸钾泡沫0.5千克，吸收剂分放在上层空间，分几处放置，帐内湿度氕以上。为了防腐，贮前可将黄瓜喷洒500倍液多菌灵，贮藏期每隔2天向帐内注入适量氯气，按帐内容积每立方米充入133毫^氯气。如果将装好黄瓜的袋子放到地窖或窑洞内贮藏效果更好。此法可贮藏30天左右。

(2)水缸贮藏

晚秋黄瓜或秋延后黄瓜，可用此法贮藏。采收时成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些。用新缸贮藏最好，用旧缸时，贮前几天用开水和碱面刷洗干净，夏天放在阴凉处，冬季放在温暖的地方，缸内盛净水10〜20厘米深，距水面3〜4厘米处放木架，架上铺木板，垫一层干净麻袋片，其上码黄瓜。采用大缸贮藏，将瓜条平放，缸中心形成一个空间，码至缸口10〜12厘米为止。如果缸小，瓜柄向上一条条竖着紧码，码完一层后在其上方再放一井字架，以不压第一层的瓜柄为度，然后再码放第二层，根据瓜条长度和缸的高度确定所码层数，要一次码完。入缸后用牛皮纸或塑料薄膜封严，置凉爽室内。天冷后要采取保温措施，避免低于10℃。此法可贮藏30〜40天。

(3)土窖贮藏

晚秋和秋延后黄瓜采用。初霜前后，在背阴处沿东西向挖沟，沟宽1.7〜2.0米，深1.3米，长不限。挖出的土筑高1米、厚0.7〜1.0米的土墙，在南、北、西三面墙上设40厘米X40厘米的通气孔，东墙设门。沟顶放木杆，搭盖20〜30厘米厚玉米秸，上盖20厘米厚的土，沟顶留通气窗，如无背阴环境，可在沟窖南侧设草遮荫。在窖内沿窖壁用砖和竹竿搭成架子，可闻隔成3〜4层。早晨摘瓜人窖，码放在架子上，每层黄瓜的厚度不超过20厘米。

入窖初期，白天将天窗、通气孔及门堵严，日落后打开，通艮降温。随天气转凉，可减少通风时间或通风量，白天适当通风，5间关闭保温。每天向黄瓜上喷清水1〜2次，或于瓜条上覆盖湿蒲席保湿避免萎蔫。每隔10〜15天检査翻动一次，将不易继续贮藏的瓜条拣出。此法可贮藏30天左右。

(4)水窖贮藏

地下水位较高的地区采用。窖的规格是宽:3米，长5〜6米，深2米（地面下挖1米，地面上筑1米）。窖顶覆土厚0.5米以上。贮量为2000〜2500千克，窖顶设通风口两个通风口大小为5厘米X3厘米，出入口设在顶部或窖壁北侧。窖匼贴四周墙壁挖水沟，水沟与地下水相通，沟深20厘米，宽1米，中间留人行道，水沟上设木架，架宽与水沟相同。架分三层，可直接将黄瓜纵横码于架上。也可将黄瓜装管或装袋置于架上。此法可贮藏20〜30天。

(5)沙埋贮藏

霜冻前采瓜后，取河沙凉至室温，喷水湿润，用上釉的大缸，在缸底部铺一层沙，码一层黄瓜，撒一层沙。照此逋7〜8层瓜为止。在7〜8℃下可贮藏20〜30天。

(6)家庭塑料袋贮藏

选用塑料食品袋，将刚摘下或买到的新嫩、无伤害的黄瓜，装入塑料袋中，每袋1.0〜1.5千克，松扎袋二，放在室内冷凉处或冰箱内，夏季可贮藏3〜5天，冬季室内温雯偏低时，可贮藏7〜15天。